Bravo!Hoje é dia 29,ou seja, dia de comer um gnocchi ou nhoque, da F-O-R-T-U-N-A!!!
Essa receita foi criada por mim mesma e tem o objetivo de deixar esse prato, tão apreciado da culinária italiana, mais nutritivo e saboroso.
Então vamos a receita e muita fortuna e sorte para você!!!(não esqueça de de comer com uma nota debaixo do prato, vai que dá certo né, afinal a nota vai voltar para sua carteira mesmo...)
Ingredientes:
-Duas ou três mandioquinhas médias(ou batata baroa, ou batata salsa-depende da sua região);
-Meio maço de espinafre escaldado, escorrido e espremido(muito bem espremido!) e picado bem miúdo;
-Farinha de trigo até dar o ponto, em torno de 2 xícaras ou mais;
-sal a gosto.
Modo de fazer:
-Cozinhar as mandioquinhas com água e sal até ficarem bem molinhas;
-Amassar as mandioquinhas e juntar o espinafre picado e o sal incorporando-os a massa;
-Ir adicionando a farinha de trigo aos pouco nessa mistura e amassar com as mãos até dar o ponto,com a massa lisa e desgrudando das mãos;
-Em uma superfície enfarinhada faça pequenas bolinhas de massa e enrole formando "cobrinhas";
-Após ter todas as cobrinhas feitas, corte os nhoques com uma faca no tamanho de sua preferência;
-Cozinhe os nhoques aos punhados em água fervente com sal e um fio de óleo retirando-os assim que subirem à superfície;
-Sirva com o molho de sua preferência.
Boa sorte!
