Strogonoff (Estrogonofe) de frango com maionese (sem lactose/leite)

Olá pessoal!Estamos aqui entre as festas para ajudar vocês a se virarem aonde quer que estejam!

Essa receita de strogonoff ou abrasileirando, estrogonofe, todo mundo tem a sua, todo mundo sabe fazer não é mesmo?
Pois é, mas nessas férias, está você aí na praia, no campo, em casa mesmo, e quer uma coisinha mais prática.
Esta receita foi testada e aprovada por mim mesma.
É o seguinte:faça a sua receitinha de estrogonofe ou copie a que eu vou passar substituindo o creme de leite pela maionese light.O sabor fica incrível, ninguém vai perceber que você alterou a receita, pode acreditar.
Essa receita é boa porque:
-reduz calorias do seu estrogonofe (maionese light 30 calorias x creme de leite 75 calorias em uma colher de sopa);
-é uma alternativa para pessoas com alergia a leite ou intolerância a lactose;
-se você é sozinho e quiser fazer uma porção pequena não precisa abrir uma lata de creme de leite inteira (que você não usará depois);

Vamos a receitinha fácil, fácil para o seu verão ou inverno:

Ingredientes:

-500 grs de peito de frango cortado em cubos pequenos;
-100 grs de cogumelo em conserva em lâminas;
-pimenta do reino e sal a gosto;
-meia cebola ralada;
-3 colheres de sopa de maionese light;
-1 sachêt ou lata de molho de tomate;
-2 colheres de sopa de catchup;
-1 colher de sopa de mostarda;
-manteiga para fritar o frango;


Modo de fazer:

-Tempere os cubos de frango com sal e pimenta;
-em uma frigideira frite os cubos de frango aos poucos na manteiga para não juntar água e cozinhar ao invés de fritar e vá separando em uma prato a parte;
-em uma outra panela doure a cebola na manteiga e junte toda o frango e os cogumelos;
-junte o molho de tomate, o catchup e a mostarda e misture até ferver um pouco;
-desligue o fogo e misture a maionese.Se preferir um molho mais denso, adicione mais uma colher além das três da receita.
Prontinho!Sirva com batata palha e arroz branco.

Boa férias!

Crumble de Banana

Olá!!!Hoje mais uma vez uma sobremesa, porém dessa vez uma bem facilzinha, daquelas que você faz quando bate aquela vontade de um docinho para comer já!
O crumble (de origem inglesa-significa esfarelado-mais ou menos isso)é uma espécie de torta ao contrário pois a massa fica por cima do recheio.E é assim:Pica o recheio em baixo, dá uma misturadinha e faz uma farofinha, joga por cima e manda pro forno!!
Ah dá para substituir o recheio de banana por outra fruta como maça (tradicional), frutas vermelhas, etc.
Rápido, fácil e delicioso!!

Bora aprender?

Ingredientes (rende de 4 a 5 porções):

Recheio:

3 bananas picadas ou em rodelas finas;
canela a gosto para polvilhar;
1 ou 2 castanhas do pará picadas (eu coloquei no meu, mas é à gosto).

Massa:

Meia xícara de farinha de trigo;
Meia xícara de açúcar;
Duas colheres de sopa de manteiga (bem gelada para cortar em pedacinhos para espalhar bem);
1 colher de fermento em pó;

Modo de fazer:

Espalhe as bananas picadas em um refratário médio (ou em xícaras se quiser servir individualmente) e polvilhe a canela a gosto;Fica assim:

Em uma tigela faça uma espécie de farofinha com o açúcar a farinha o fermento e a manteiga;Atenção, não é para sovar ou amassar, só misture com a pontinha dos dedos delicadamente, fica assim:

Jogue a mistura por cima das frutas picadas e leve ao forno médio-alto por 20 minutos até que doure.
Prontinho, sirva quentinho aos seus convidados com uma bola de sorvete de creme!
Delícia!

Hambúrguer caseiro

Gente, depois que eu descobri como fazer hambúrguer caseiro, nunca mais eu comprei aqueles industrializados!!!
É muito fácil de fazer, barato, e além do mais, muito, muito, muito mais saudável, em suma: você sabe o que está comendo.
O melhor é que não requer prática bem tampouco habilidade, nem ingredientes difíceis ou caros.
Já vi por aí váaaarias receitas de hambúrgueres, que adicionavam muitas coisas para dar liga, por exemplo ovos, farinha, sopa de cebola, etc.
Mas o fato é que você não precisa adicionar nada além da carne pura moída e dos temperos que voce gosta, menos sal (pois desidrata e deixa o hambúrguer seco-esse a gente só coloca depois de fritar e selar a carne, para fica bem suculento, hummm.
Para vocês terem uma ideia eu gastei em torno de R$ 10,00 para fazer 8 hambúrgueres de alcatra de tamanho médio.
Mas dá para fazer com patinho ou outra carne mais barata, desde que não seja muito gordurosa.
Se por exemplo for uma picanha, tire a capa de gordura.Use a sua imaginação.Se for congelar apenas envolva em plástico filme e guarde, eles ficam assim:

Vamos aprender rápido então?

Ingredientes para 8 hambúrgueres:

500kg de carne bem moída da sua preferência (eu usei alcatra);
pimenta do reino a gosto;
duas colheres de sopa de cebola picada bem miudinha ou passada no processador;
sal à gosto.

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes com as mão incorporando bem os temperos à carne menos o sal;
Faça bolas com a carne como se fosse fazer uma almondega bem grande;
Achate a bola na espessura que desejar o seu hambúrguer;
Quando for fritar ou grelhar, depois de selar a carne, ou seja, de passar os dois lados na chapa ou frigideira acrescentar sal a gosto.
Sirva da forma que preferir!
Delicioso!!!