Strogonoff (Estrogonofe) de frango com maionese (sem lactose/leite)

Olá pessoal!Estamos aqui entre as festas para ajudar vocês a se virarem aonde quer que estejam!

Essa receita de strogonoff ou abrasileirando, estrogonofe, todo mundo tem a sua, todo mundo sabe fazer não é mesmo?
Pois é, mas nessas férias, está você aí na praia, no campo, em casa mesmo, e quer uma coisinha mais prática.
Esta receita foi testada e aprovada por mim mesma.
É o seguinte:faça a sua receitinha de estrogonofe ou copie a que eu vou passar substituindo o creme de leite pela maionese light.O sabor fica incrível, ninguém vai perceber que você alterou a receita, pode acreditar.
Essa receita é boa porque:
-reduz calorias do seu estrogonofe (maionese light 30 calorias x creme de leite 75 calorias em uma colher de sopa);
-é uma alternativa para pessoas com alergia a leite ou intolerância a lactose;
-se você é sozinho e quiser fazer uma porção pequena não precisa abrir uma lata de creme de leite inteira (que você não usará depois);

Vamos a receitinha fácil, fácil para o seu verão ou inverno:

Ingredientes:

-500 grs de peito de frango cortado em cubos pequenos;
-100 grs de cogumelo em conserva em lâminas;
-pimenta do reino e sal a gosto;
-meia cebola ralada;
-3 colheres de sopa de maionese light;
-1 sachêt ou lata de molho de tomate;
-2 colheres de sopa de catchup;
-1 colher de sopa de mostarda;
-manteiga para fritar o frango;


Modo de fazer:

-Tempere os cubos de frango com sal e pimenta;
-em uma frigideira frite os cubos de frango aos poucos na manteiga para não juntar água e cozinhar ao invés de fritar e vá separando em uma prato a parte;
-em uma outra panela doure a cebola na manteiga e junte toda o frango e os cogumelos;
-junte o molho de tomate, o catchup e a mostarda e misture até ferver um pouco;
-desligue o fogo e misture a maionese.Se preferir um molho mais denso, adicione mais uma colher além das três da receita.
Prontinho!Sirva com batata palha e arroz branco.

Boa férias!

Crumble de Banana

Olá!!!Hoje mais uma vez uma sobremesa, porém dessa vez uma bem facilzinha, daquelas que você faz quando bate aquela vontade de um docinho para comer já!
O crumble (de origem inglesa-significa esfarelado-mais ou menos isso)é uma espécie de torta ao contrário pois a massa fica por cima do recheio.E é assim:Pica o recheio em baixo, dá uma misturadinha e faz uma farofinha, joga por cima e manda pro forno!!
Ah dá para substituir o recheio de banana por outra fruta como maça (tradicional), frutas vermelhas, etc.
Rápido, fácil e delicioso!!

Bora aprender?

Ingredientes (rende de 4 a 5 porções):

Recheio:

3 bananas picadas ou em rodelas finas;
canela a gosto para polvilhar;
1 ou 2 castanhas do pará picadas (eu coloquei no meu, mas é à gosto).

Massa:

Meia xícara de farinha de trigo;
Meia xícara de açúcar;
Duas colheres de sopa de manteiga (bem gelada para cortar em pedacinhos para espalhar bem);
1 colher de fermento em pó;

Modo de fazer:

Espalhe as bananas picadas em um refratário médio (ou em xícaras se quiser servir individualmente) e polvilhe a canela a gosto;Fica assim:

Em uma tigela faça uma espécie de farofinha com o açúcar a farinha o fermento e a manteiga;Atenção, não é para sovar ou amassar, só misture com a pontinha dos dedos delicadamente, fica assim:

Jogue a mistura por cima das frutas picadas e leve ao forno médio-alto por 20 minutos até que doure.
Prontinho, sirva quentinho aos seus convidados com uma bola de sorvete de creme!
Delícia!

Hambúrguer caseiro

Gente, depois que eu descobri como fazer hambúrguer caseiro, nunca mais eu comprei aqueles industrializados!!!
É muito fácil de fazer, barato, e além do mais, muito, muito, muito mais saudável, em suma: você sabe o que está comendo.
O melhor é que não requer prática bem tampouco habilidade, nem ingredientes difíceis ou caros.
Já vi por aí váaaarias receitas de hambúrgueres, que adicionavam muitas coisas para dar liga, por exemplo ovos, farinha, sopa de cebola, etc.
Mas o fato é que você não precisa adicionar nada além da carne pura moída e dos temperos que voce gosta, menos sal (pois desidrata e deixa o hambúrguer seco-esse a gente só coloca depois de fritar e selar a carne, para fica bem suculento, hummm.
Para vocês terem uma ideia eu gastei em torno de R$ 10,00 para fazer 8 hambúrgueres de alcatra de tamanho médio.
Mas dá para fazer com patinho ou outra carne mais barata, desde que não seja muito gordurosa.
Se por exemplo for uma picanha, tire a capa de gordura.Use a sua imaginação.Se for congelar apenas envolva em plástico filme e guarde, eles ficam assim:

Vamos aprender rápido então?

Ingredientes para 8 hambúrgueres:

500kg de carne bem moída da sua preferência (eu usei alcatra);
pimenta do reino a gosto;
duas colheres de sopa de cebola picada bem miudinha ou passada no processador;
sal à gosto.

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes com as mão incorporando bem os temperos à carne menos o sal;
Faça bolas com a carne como se fosse fazer uma almondega bem grande;
Achate a bola na espessura que desejar o seu hambúrguer;
Quando for fritar ou grelhar, depois de selar a carne, ou seja, de passar os dois lados na chapa ou frigideira acrescentar sal a gosto.
Sirva da forma que preferir!
Delicioso!!!

Cannoli Siciliano

Gente me perdoem as guloseimas postadas ultimamente, mas eu tinha que fazer essa receita.
Estivemos na Itália há um mês e lá todo café, restaurante, boteco, etc vende cannoli, e cada um tem um saborzinho diferente do outro.
Meu querido marido adooooora cannoli e comeu váááários durante a viagem.Eu também comi e desde então me desafiei a fazê-los, pois aparentemente pareciam bem simples.
Então busquei receitas aqui e ali, fiz uns acertos e voilá!
Bom, tenho que confessar que a receita é simples, porém você tem que ter alguns utensílios como rolo de abrir massa, cortador de massa cilíndrico (pode ser substituído por um copo) e uns rolinhos de metal como esses:

Realmente não encontrei nada para substituir já que eles tem que ir para o óleo quente...achei na Chocolândia, um pacote com 12 custou por volta de R$ 6,00.
Ah, o vinho marsala eu substitui por vinho do Porto.
Vamos aprender essa receita que rende 20 unidades de cannoli:

Massa:

200 gramas de farinha de trigo;
1 ovo inteiro separado entre clara e gema;
50 gramas de margarina;
2 colheres de sopa de vinho do Porto (ou Marsala);
2 colheres de sopa de cachaça;
água gelada para dar o ponto;
1 pitada de canela em pó;
2 colheres de sopa de açúcar;
óleo para fritar.

Recheio:

400 gramas de ricota;
50 gramas de açúcar;
1 colher de sopa de essência baunilha;
100 gramas de frutas cristalizadas;
açúcar de confeiteiro para polvilhar (compre pronto ou faça a receita-já dei no Bolo bem casado)

Modo de fazer a massa:

Misture os ingredientes secos;
Depois faça uma cova no meio e adicione a gema, a margarina o vinho e a cachaça;
Amasse com as mãos até obter uma bola de massa lisa.Se ficar muito dura adicionar água gelada ás colheradas;
Abra a massa com um rolo até que fique fina;
Corte em círculos quase da mesma altura dos rolinhos de metal;
Enrole a massa nos rolinhos de metal e prenda com a clara (essencial pois senão a massa abre quando for fritar)
Frite em óleo quente até dourar um pouquinho;
Retire dos rolinhos de metal e separe;

Modo de fazer o recheio:

Misture a ricota com o açúcar e a baunilha no liquidificador ou então amassando com as mãos;
Por fim adicione as frutas cristalizadas;
Leve a geladeira por meia hora;


Montagem:

Recheie os rolinhos e passe no açucar de confeiteiro!
Prontinho!!

“Leave the gun, take the cannoli” (Deixe a arma, pegue os cannoli.).O poderoso chefão.

Cookies Americanos

Para compensar a receita anterior meeega light aí vai uma outra bem mais rechonchuda, mas que cai bem nesses dias friozinhos e de chuva.
Esses cookies americanos são deliciosos e, mais uma vez, muito simples de fazer!
Então não perca tempo e mão na massa!

Ingredientes (30 cookies médios):

-225 gramas de margarina (quase meio pote);
-2 ovos;
-1 colher de sopa de essência de baunilha;
-2 colheres de sopa de Karo (glucose de milho);
-2 xícaras e meia de farinha de trigo (mais ou menos)
-1 xícara de açúcar;
-1 pitada de sal;
-meia colher de café de bicarbonato de sódio;
-chocolate chips ou chocolate picado grosseiramente a gosto;

Modo de fazer:

Misture a margarina semi derretida, pode ser no microondas, com os ovos a essência de baunilha, o açúcar e a glucose de milho e bata, na mão ou em uma batedeira, até a massa ficar lisa;
Ir misturando a farinha de trigo aos poucos até que a massa fique nem muito dura de muito mole com o aspecto de massa grudenta.Se precisar adicione mais farinha.
Por último misture o chocolate picado ou chips.
Leve a geladeira por no mínimo 2 horas.

Com o forno pré aquecido a 180 graus, faça bolinha com uma colher e vá despejando na assadeira (como se fossem bolinhos de chuva) deixando um espaço de 4 dedo entre elas.Não as amasse, pois a massa irá se espalhar naturalmente;
Leve ao forno por 10 minutos;
Retire quando estiver levemente dourado.

Sopa fria de iogurte com crouton de pepino

O verão está batendo as nossas portas então chega de gordices por aqui!(por enquanto)!Hoje vamos fazer um prato que pode servir tanto de entrada quanto para para dar uma desintoxicada da alimentação pesada.
Essa sopa fria de iogurte é especialmente refrescante e leve, tem a cara do verão e é super fácil de fazer!
Vamos aprender?

Ingredientes para duas porções

-2 copos de iogurte natural;
-1 limão espremido;
-2 pepinos japoneses (não pode ser o caipira pois os croutons não ficam crocantes)
-salsinha a gosto;
-1 dente de alho;
-Sal e pimenta a gosto



Modo de fazer:

Bater todos os ingredientes no liquidificador menos 1 pepino

Cortar esse pepino em quadradinhos

Servir a sopa com os quadradinhos de pepino por cima.

Bolo Bem - Casado

Gente, quem não gosta de bem-casado???
O bolo bem-casado é suuuuuuper simples de fazer e fica uma delícia!!!
Eu não fiz massa de pão de ló porque acho que fica com muito cheiro de ovo..fiz um bolo bem fofinho e pronto.
Você pode comprar pronto o doce de leite e o açúcar de confeiteiro, porém eu fiz os dois eu mesma e achei que foi simples e ficou muito mais gostoso...
Vamos à receita?

Ingredientes

Para a massa

-3 ovos;
-1 e meia de xícara de açúcar;
-1 xícara de leite;
-3 xícaras de farinha de trigo com fermento (se for sem fermento adicionar 2 colheres de sobremesa de fermento em pó químico);
-2 colheres de sopa de margarina;
-1 colher de sobremesa de essência de baunilha (não pode faltar);

Para o recheio

-1 lata de leite condensado cozido ou uma lata de doce de leite pronto de consistência mole;

Para a cobertura (açúcar de confeiteiro);

-uma xícara quase cheia de açúcar;

-duas colheres de sopa de amido de milho;

- ou então se não quiser fazer: 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro;

Modo de fazer-Massa:

-Bater todos os ingredientes na batedeira na velocidade máxima por 10 minutos;

-Pré aqueça o forno por 10 minutos na temperatura média (170 graus);

-Colocar em uma forma untada redonda ou quadrada média e levar ao forno por 40 minutos em temperatura de 170 graus (médio).

Modo de fazer- Recheio:

-Em uma panela de pressão coloque a lata de leite condensado e coloque água até cobrir a lata;

-Quando pegar pressão contar 20 minutos e desligue o fogo;

-Espere até que a lata esfrie por completo (para que não cause acidentes);

-A consistência é cremosa de doce de leite porém não chega a ficar marrom, fica amarelinho;


Modo de fazer açúcar de confeiteiro:

-Bata no liquidificador o açúcar com o amido de milho e pronto.



Montagem:

-Após retirar do forno deixar esfriar e cortar o bolo ao meio;

-Recheie com o doce de leite e cubra com a outra metade;

-Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e está pronto!

Ovos mexidos de hotel

Levante a mão quem nunca comeu ovos mexidos em hotéis e pensou: "Que delícia!Por que o meu não fica assim???Afinal é só ovo mesmo!"
Na na na na não! Ledo engano...na verdade os ovos mexidos de hotel são feitos com adição de creme de leite!Ahá pegadinha do malandro!
Ok!Mas e se eu não tiver creme de leite em casa ou simplesmente não quiser adicionar tanta gordura em um simples ovinho?
Bom, eu testei e aprovei, vai aí a receita que leva leite ao invés de creme de leite e garanto:fica igualzinho e muuuito gostoso.
Vamos lá?

Ingredientes:

-3 ovos inteiros;(se aumentar 1 ovo aumente 1 colher de sopa de leite)

-3 colheres de sopa de leite (ou creme de leite);

-sal a gosto.

-1 colher de sobremesa de margarina/manteiga e um fio de óleo para fritar

Modo de fazer:

-Bata os ovos com as 3 colheres de sopa de leite e o sal com um garfo ou fuet;

-Aqueça uma frigideira com um fio de óleo e a manteiga (o fio de óleo é para não queimar a manteiga);

-Adicione a mistura de ovos e leite e abaixe o fogo mexendo até que os ovos adquiram a aparência úmida e que se solte ligeiramente da panela.

-prontinho, desligue o fogo e sirva quentinhos no seu café da manhã de hotel em casa!

Gnocchi (Nhoque) de mandioquinha e espinafre

Bravo!Hoje é dia 29,ou seja, dia de comer um gnocchi ou nhoque, da F-O-R-T-U-N-A!!!
Essa receita foi criada por mim mesma e tem o objetivo de deixar esse prato, tão apreciado da culinária italiana, mais nutritivo e saboroso.
Então vamos a receita e muita fortuna e sorte para você!!!(não esqueça de de comer com uma nota debaixo do prato, vai que dá certo né, afinal a nota vai voltar para sua carteira mesmo...)

Ingredientes:

-Duas ou três mandioquinhas médias(ou batata baroa, ou batata salsa-depende da sua região);
-Meio maço de espinafre escaldado, escorrido e espremido(muito bem espremido!) e picado bem miúdo;
-Farinha de trigo até dar o ponto, em torno de 2 xícaras ou mais;
-sal a gosto.

Modo de fazer:

-Cozinhar as mandioquinhas com água e sal até ficarem bem molinhas;
-Amassar as mandioquinhas e juntar o espinafre picado e o sal incorporando-os a massa;
-Ir adicionando a farinha de trigo aos pouco nessa mistura e amassar com as mãos até dar o ponto,com a massa lisa e desgrudando das mãos;
-Em uma superfície enfarinhada faça pequenas bolinhas de massa e enrole formando "cobrinhas";
-Após ter todas as cobrinhas feitas, corte os nhoques com uma faca no tamanho de sua preferência;
-Cozinhe os nhoques aos punhados em água fervente com sal e um fio de óleo retirando-os assim que subirem à superfície;
-Sirva com o molho de sua preferência.

Boa sorte!

Merengue de Morango (amor aos pedaços)

Olá!
Dessa vez a receita é de uma sobremesa no Bistrô.E "que" sobremesa!É meu doce favorito dessa rede de docerias, e sempre quis fazer,mas nunca tentei.
Pesquisei algumas receitas, porém todas elas utilizavam suspiros pequenos.
O que eu fiz foi com duas placas de suspiros igualzinho ao da doceria.Nossa..deve ter umas 10.000 calorias!(não sei mas devem ser muitas).Mas você pode se enganar com o morango não é?É FRUTA, e portanto saudável...aham aham..
A receita é super fácil de fazer e fica linda e deliciosa!
O que mais demora são os suspiros, mas se não estiver com tempo, ou vontade mesmo, faça com suspiros comprados, sem erro.
O chantilly pode ser feito com creme de leite fresco ou então compre pronto se você estiver sem tempo.
Vamos aprender?

-2 caixinhas de morangos frescos picados (separe três ou quatro inteiros para enfeitar);
-500 ml chantilly (500ml de creme de leite fresco batido na batedeira com 3 colheres de sopa de açúcar até o ponto);
-2 placas de suspiros (ou suspiros pequenos picados-um pacote de 200gr);

Receita do suspiros em placas:
-4 claras;
-20 colheres de sopa de açúcar;

Modo de Fazer:
-bater as claras em neve por cinco minutos em velocidade máxima na batedeira;
-acrescentar o açúcar aos poucos sem para de bater até ficar em ponto de suspiro (bem durinho);
-colocar em uma assadeira bem grande, untada com margarina ou sobre papel manteiga, fazendo duas rodas de 20 cm de diâmetro mais ou menos;
-colocar para assar por quarenta minutos em forno baixo para médio;
-retirar do forno e esperar esfriar bem para desenformar pois senão ele gruda e quebra.

Montagem do merengue:

-em um prato grande ou um refratário redondo coloque uma placa de suspiro;
-coloque metade do chantilly por cima e jogue metade dos morangos picados;
-coloque a outra placa por cima, e repita a mesma operação, porém deixando um pouco de chantilly para colocar por cima dos morangos.
-decore com os morangos inteiros que foram separados e está prontinho!
-levar a geladeira por 30 minutos antes de servir.

Observação: Se for fazer com suspiros pequenos é só fazer uma camada com suspiros picados no lugar das placas de suspiros.

Quiche de Jiló

Comprei jiló esses dias porque eu particularmente gosto bastante, mas o meu marido não muito...(diga-se nadinha).
Aí pensei um jeito de utilizá-lo em uma receita inédita (não encontrei nenhuma outra na net)e que mascarasse um pouco o seu aspecto verde musgo.
Parem de torcer o nariz..e como diziam nossas mamães, como vocês sabem que não gostam sem provar antes?
Além do mais o jiló tem muitas propriedades, é concentrado em vitaminas A, do complexo B e C,tem minerais, cálcio, ferro e magnésio, combate o colesterol e à halitose além de auxiliar em regimes já que seu amargor reduz a vontade de comer além de ser hipocalórico: 100 gramas tem apenas 40 calorias.
Curiosidade: o jiló é um fruto e não um legume.
O gosto do jiló é bem marcante e fica delicioso no recheio dessa quiche superfácil.

Aí vão os ingredientes:

Para a massa:
-2 xícaras de farinha de trigo;
-3 colheres de sopa de água gelada ou mais;
-2 colheres de sopa bem cheias de margarina;

Para o recheio:
-4 jilós cortados em laminas finas;
-1 latinha/caixinha de creme de leite;
-meia cebola pequena;
-3 ovos;
-sal e pimenta do reino a gosto;
-30 gramas de queijo gorgonzola ou uma fatia média.(opcional)


Modo de preparo:
Massa:
1-Misture a farinha com a manteiga e use a água para dar o ponto na massa.
2-Embrulhe em papel filme e deixe na geladeira por 15 minutos.

Recheio:

1-Refogue o jiló com a cebola sal e pimenta;
2-Deixe esfriar e após em outro recipiente misture os ovos, o creme de leite, o jiló refogado e o queijo gorgonzola;

Montagem:
1-Forre uma forma redonda ou um refratário pequenos com a massa leve para dar uma leve assada por 10 minutos em fogo médio;
2-Retire do forno e despeje o recheio;
2-Leve para assar a 180ºC, por mais 45 minutos.

Obs 1: Se o ódio for muito grande pelo coitado do jiló, pode-se substituir por abobrinha,chuchu, ou outro legume de preferência.

Obs 2: Se for desenformar utilizar uma forma de fundo falso.

Sirva com uma saladinha de folhas verdes.

Brigadeirão sem leite

Olá!
Não sei se alguém sabe, mas minha pequena, tem alergia a leite de vaca.
Então,hoje decidi fazer um docinho especialmente para ela, que está de férias em casa!Oba!
Pesquisei receitas na internet,confesso, mas nenhuma que eu achasse que fosse ficar boa.
Então adaptei a receita original de brigadeirão, substituindo o leite de vaca e leite condensado normal por leite de soja(Ades) e leite condensado de soja (Soymilk.
Ficou lindo e delicioso!Nem parece que foi feito com leite de soja.
Vamos aprender?
Ah se você não tem problemas com lactose então é só manter as mesmas medidas com o leite condensado e leite de vaca.

Ingredientes:

1- uma lata de leite condensado de soja;
2- a mesma medida da lata de leite de soja;
3- 3 ovos;
4- duas colheres de sopa de cacau em pó;(frades)
5- margarina e chocolate em pó para untar a forma;
6-Granulado para polvilhar.

Modo de preparo:

1-No liquidificador coloque todos os ingredientes e bata por alguns minutos;
2-Em uma forma untada com margarina e chocolate despeje a mistura e leve ao forno pré aquecido por 40 minutos em banho-maria;
3 Desenforme e polvilhe com granulado a gosto ou chocolate em pó.

Ragu de fraldinha com polenta

Tá, bom essa receita já foi dada milhares de vezes em outros lugares, mas eu nunca tinha feito.
Gente, é a coisa mais simples e deliciosa do mundo!
Demanda um certo tempo, pois se quiser que a carne realmente fique desmanchando sem utilizar a panela de pressão,< vamos colocar aí umas 2 horas em fogo baixo.
Mas vale o sacrifício...

Vamos aos ingredientes:

Ragu

1-500 gramas de fraldinha limpa e cortada em pedaços médios;
2-sal, pimenta do reino a gosto;
3-duas latas de extrato de tomate;
4-meio litro de água ou mais (depende do tempo de cozimento);
5-uma cebola picada e 4 dentes de alho amassados;
6-canela em pó (o pulo do gato)-o cheiro fica incrível!
7-meia xícara de vinho tinto seco de boa qualidade (vinho doce não serve hein gente!);

Modo de preparo:

1-Tempere a carne com o sal e pimenta à gosto;
2-Em uma panela grande doure o alho e após acrescente a cebola picada;
3-A seguir frite a carne junto;
4-adicione o extrato de tomate, a água, o vinho e a canela em pó.
5-Mexa um pouco baixe o fogo e tampe a panela;
6-Deixe cozinhar até que a carne desmanche;
7-Adicione mais água se a carne não estiver no ponto e o molho estiver secando;

Polenta

1-2 xícaras de Polentina
2-um tablete de caldo de carne, legumes, galinha ou de sua preferência
3-6 xícaras de água.

Preparo

1-Dissolva a Polentina na água e acrescente o caldo de galinha
2-Vá mexendo até ficar com a consistência desejada.


Montagem:
Coloque a polenta em um prato fundo e coloque o ragu por cima.

Sirva com salada de agrião.

Sem palavras...

Yakissoba

Em dias que você não tem tempo, trabalha, estuda, faz "de um tudo" e ainda tem que cozinhar, este prato promete atender as expectativas dos famintos de plantão.É claro que você pode fazê-la com os ingredientes normais, cortar os legumes e tal, vai ficar igual, porém sem a mesma praticidade.
A receita serve duas pessoas com fome, hehe.
Vamos lá?

Ingredientes:

1-250 gr de macarrão tipo lámen ou macarrão instantâneo (vende em supermercado da marca Nissin,que nada mais é que um pacotão de "miojo" sem tempero);

2-300 gr de peito de frango cortado em cubos temperado com pimenta do reino, sal e gengibre ralado a gosto (o gengibre é o que dá aquele gostinho característico de restaurante chinês no prato e não pode faltar na receita);

3-um pacote de legumes congelados: cenoura, couve flor e brócolis,(salada verão- você pode encontrar com outros nomes também) ou uma cenoura, meio couve flor e meio brócolis ninja pré aferventados "al dente";

4-meia cebola cortada em quadrados;

5-um pimentão verde cortado em quadrados;

6-molho de soja a gosto (cerca de meia xícara);

7-uma colher de amido de milho ou farinha de trigo;

8-uma colher de sopa de óleo para fritar.


Modo de preparo:

1-Cozinhe o macarrão, (leva 5 minutos, conforme instruções da embalagem);
2-em uma panela aqueça o óleo e frite o frango;
3-adicione a cebola e o pimentão cortados;
4-acrescente os legumes já descongelados ou frescos;
5-dissolva o amido no molho de soja e junte o macarrão já cozido sempre mexendo até engrossar o molho;

Desligue o fogo e prontinho!

Spaghetti a la Fiorentina

Ingredientes:

1 maço de espinafre (só as folhas) cozido por 5 minutos com uma xícara de água, escorrido espremido e picado

250gr da massa cozida al dente de sua preferência

-1 caixinha de creme de leite

-Meia cebola ralada ou cortada bem pequena

-300ml de leite

-Uma colher de sopa de amido de milho ou farinha de trigo

-Sal a gosto

-100gr de Queijo gorgonzola 

-1 colher de sopa de margarina

Modo de preparo:

Cozinhe o macarrão em água e sal;

Enquanto isso prepare o molho da seguinte forma: Junte a margarina com a cebola ralada em uma panela até dourar.Adicione o espinafre já picado (após ter sido cozido, bem espremido e picado bem pequeno) e o queijo gorgonzola.

Junte o amido dissolvido em 100 ml de leite, e após acrescente o restante do leite sempre mexendo bem em fogo baixo até engrossar.

Junte o sal a gosto.Desligue o fogo e junte o creme de leite.

Misture à massa cozida e voilá!

Essa massa vai surpreender você, além de ser nutritiva fica espetacular.

Mini enroladinho de salsicha com fermento em pó

Essa é uma receita perfeita para o lanchinho dos pequenos ainda mais agora em tempo de férias.
É rápida, super fácil de fazer e feita com ingredientes que temos em casa, além disso fica muito bom!
Também é possível substituir  a salsicha por queijo e presunto ou ainda outro recheio de sua preferência.
Aí vai a receita que rende 20 enroladinhos:
Massa:
-2 xícaras de farinha de trigo com fermento (se for utilizar a parte use uma colher de café de fermento em pó)
-1 colher de chá de sal e uma colher de chá de açúcar
-1 xícara de leite
-1 colher de sopa de margarina

Recheio
Salsichas cortadas em duas ou três partes.

Modo de preparo:

Junte todos os ingredientes secos primeiro depois adicione a margarina e o leite aos poucos até dar liga.
A massa fica bem macia, porém caso fique grudando ainda adicione farinha até desgrudar das mãos.
A seguir abra com um rolo a massa em uma superfície enfarinhada na espessura de um centímetro mais ou menos.
Corte a massa em pequenos retângulos de 2 a 3 centímetros de largura .
Utilize as salsichas cortadas em duas ou três partes dependendo da largura que cortou a massa.
Coloque a salsicha na ponta da massa e enrole até que cubra tudo.
Prontinho!Se preferir pode pincelar com uma gema antes de ir ao forno por 40 minutos da temperatura de 180 graus em uma assadeira untada.

CHILI

Vamos a primeira receita publicada:

CHILI

Não é bem uma receita de bistrô obviamente, mas que rende muitos elogios!Combina com cerveja e sexta feira!

Ingredientes:

-500gr de carne moída de 1ª
-duas xícaras de feijão cozido (pode ser temperado ou não)
-um copo de extrato de tomate
-meia cebola picada
-dois dentes de alho amassados
-pimenta do reino e sal a gosto
-salsa a gosto
-pimenta dedo de moça ou malagueta picada
-molho de pimenta à gosto
-queijo tipo cheddar (pode ser em fatias ou ralado)
-óleo ou azeite para refogar

Modo de preparo:

Tempere a carne com o sal e pimenta do reino.
Aqueça óleo refogando o alho e após junte a cebola até murchar.
Acrescente a carne moída e frite.
Junte o extrato de tomate a pimenta dedo de moça e o molho de pimenta mexendo bem.
Após junte o feijão e e deixe ferver por cerca de 10 minutos.
Desligue o fogo e transfira a mistura para uma travessa funda.
Ainda quente coloque o queijo tipo cheddar por cima para derreter com o próprio calor.

Sirva com nachos.

Bom final de semana!